Australská kuchyně

Pro mnohé je Austrálie samotná velkou exotikou a totéž očekávají i od australské kuchyně. Vody omývající břehy Austrálie a teplé tropické či subtropické podnebí umožňují Australanům využít těch nejlepších a nejexotičtějších ingrediencí. Návštěvníci tedy mají možnost ochutnat skutečné a unikátní delikatesy.

Ryby a dary moře

Národním jídlem Australanů jsou Fish and Chips. Zní to až příliš „západně“, místní tomuto pokrmu dávají ale daleko větší šmrnc. Vodstvo poskytuje široký výběr nejrůznějších ryb. Hranolky jsou tedy často doplněny právě vylovenou rybou.
Ryby se upravují na tisíc dalších způsobů. Pochopitelně nejlepší ryby a mořské plody dostaneme v přímořských oblastech. Zkušení kuchaři zde připravují speciality z těch nejčerstvějších ryb a plodů moře. Pokud si chceme mořské pochoutky připravit sami, máme možnost zakoupit čerstvé suroviny na trzích. Trhy nabízejí příležitost za poměrně levný peníz ochutnat mnohé ze zdejší kuchyně. Překvapivě i řada fastfoodových zařízení nabízí typické australské speciality.

Rybolov, autor: robstephaustralia

Typická australská

Austrálie má pestré národnostní složení. Stejně pestrá je i kuchyně kontinentu. Mísily se zde vlivy mnoha kultur, řada z nich zde má vlastní restaurace. Vybrat si tedy můžeme plně dle své chuti. V poslední době se navíc začíná ta „pravá australská kuchyně“ probouzet a vzniká řada nových a originálních pokrmů. Díky množství čistě australských ingrediencí se rodí nové jedinečné chutě, které začínají dobývat nejen vlastní kontinent, ale celý svět. Velkou inspirací pro mistry kuchaře jsou původní obyvatelé Austrálie. Ti byli zvyklí připravovat netradičními způsoby pokrmy ze surovin pocházejících z divočiny. Setkat se můžeme se spoustou unikátních přísad. Mezi ty obyčejnější patří množství bylin a koření, bizarnějšími jsou například malí zelení mravenci.

Mravenec, autor: SouthernAnts

Co ještě stojí za to

Fakt, že se Austrálie nachází ve více podnebných pásech, je velmi zajímavý pro milovníky ovoce a zeleniny. Zejména mezi ovocem je zde ohromný výběr, od běžného až po velmi exotické. V nabídce je také znát blízkost asijských ovocnářských oblastí.
Austrálie patří ke světoznámým producentům a exportérům vína. Je zde hned několik vyhlášených oblastí, které vyvážejí i do nejvýznamnějších evropských vinařských krajů. Sice zde nemá výroba tohoto moku takovou tradici, i přesto jsou vína zdejší výroby vynikající. Těší se i příznivé ceně.

autor: Pavla Rychtářová